Corte y cata de jamón

En esta formación aprenderás a aplicar las técnicas de corte y cata del jamón, considerando los procesos y condiciones así ... Mostrar más

Instructor

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Contenidos formativos:

Introducción

Unidad 1. Caracterización del jamón

Unidad 2. Corte y deshuese del jamón

Unidad 3. Realización de la cata

Unidad 4. Utilización de los sentidos en la cata

Conclusión

Referencias bibliográficas

Prueba obligatoria de evaluación final

Bienvenida

Contenido

Conclusión y referencias bibliográficas

Prueba obligatoria de evaluación final

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