Procedimientos de buenas prácticas de higiene (BPH) y del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC). (MF2137_3)

En este módulo aprenderás a realizar operaciones vinculadas al desarrollo de auditorías de buenas prácticas de higiene (BPH) y del ... Mostrar más

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Contenidos formativos:

Introducción

Unidad 1. (UF2460) Condiciones higiénicas para personal, instalaciones, equipos y útiles de establecimientos cárnicos 70 horas

Unidad 2. (UF2461) Prácticas correctas de higiene en el sacrificio y faenado de animales, y preparación de sus carnes y despojos 70 horas

Unidad 3. (UF2462) Evaluación y control de la higiene en establecimientos cárnicos 60 horas

Conclusión

Prueba obligatoria de evaluación final

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Contenido

Conclusión

Prueba obligatoria de evaluación final

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